胡萝卜皮冻的做法

1.胡萝卜皮冻的做法

　　1、食材：猪皮100克、胡萝卜50克、姜20克、料酒10毫升。

　　2、用来做胡萝卜皮冻的猪皮和胡萝卜。

　　3、猪皮用刀刮掉油脂，猪皮清水和部分姜片一起放进煮锅，放料酒，烧开后煮5分钟。

　　4、煮好的猪皮用冷水冲洗掉血沫，刮干净猪毛，去掉所有肥肉。

　　5、把处理好的猪皮再次和冷水以及姜片，放一勺料酒煮。

　　6、将煮好的猪皮趁热切成丝。

　　7、把胡萝卜削皮切块，和猪皮以及1000毫升水放进豆浆里。

　　8、按下豆浆机【米糊】功能键。

　　9、豆浆机工作完毕就有胡萝卜皮冻糊

　　10、倒进保鲜盒，放凉再冷藏至凝固。

2.胡萝卜鸡蛋炒米粉

　　1、材料：干米粉饼两个，鸡蛋一个，胡萝卜半根，青椒一个，包菜芯一个，洋葱小半个。

　　2、先把干米粉饼用开水泡软。

　　3、胡萝卜和洋葱切丝。

　　4、包菜和青椒也切丝。

　　5、炒锅放极少量油，鸡蛋磕碗里，打散，炒成蛋饼再用铲子划开，盛出备用。

　　6、另起锅热油，先放洋葱和青椒丝。

　　7、炒出香味后放胡萝卜和包菜丝翻炒一分钟。

　　8、泡软的米粉捞出入锅。

　　9、加一勺半十三香粉。

　　10、加适量生抽。

　　11、炒好的鸡蛋放入。

　　12、加一勺盐。

　　13、淋入适量红辣椒油，炒匀即可出锅。

3.胡萝卜心变绿能吃吗

　　1、变绿的胡萝卜不宜使用。

　　2、因为萝卜这类植物是两年生的，而我们食用的根茎是第一年的，萝卜储存不当会使其发芽，进入第二年的生长期，根茎的营养会完全消耗，植株开花结果。这种情况与红薯土豆的情形类似，因此不宜食用。

4.胡萝卜山药红枣鸡汤

　　1、鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用。

　　2、胡萝卜切块，山药去皮切块（泡入水中防止变黑），红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿。

　　3、把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水（要一次加足，中间不要再加水了），放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时。

　　4、加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟。

　　5、加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可。