面藕怎么做好吃又简单

一：面藕怎么做好吃又简单

　　1、食材：干面藕100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、生抽适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、麻酱面藕。

　　2、取干面藕，用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份。使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道。

　　3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性。面藕，空心耐煮，味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉，光滑绕舌，风味独特。

　　4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用。

　　5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水，制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好。

　　6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精，并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀。

　　7、麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃，浓郁的酱汁，口味甚佳。

二：蒜子焖黄鳝怎么做

　　1、食材：黄鳝600克、蒜子200克、玉米油20克、葱2克、姜3克、干辣椒10克、料酒10克、青椒10克。

　　2、热油锅，放入葱姜，干辣椒用小火炒出香味。

　　3、加入处理好的黄鳝翻炒。

　　4、加入5勺料酒。

　　5、再加入生抽，捞出翻炒均匀。

　　6、加入清水，糖，加盖煮10分钟。

　　7、准备好蒜子。

　　8、加入蒜子再烧5分钟左右。

　　9、加入青椒炒至断生。

　　10、加少许的盐调味，出锅。

三：蒜苔炒小蘑菇怎么做

　　1、主料：蘑菇300克，蒜苔20克。辅料：肉丝5克。调料：食盐2克，酱油5ml，色拉油适量。

　　2、蘑菇摘洗干净，蒜片，葱姜切丝备用；

　　3、肉丝少许加盐淀粉鸡蛋清，拌匀；

　　4、热锅热油放入肉丝滑熟，放入葱姜蒜煸香加盐和酱油；

　　5、放入蘑菇翻炒，煸炒出水；

　　6、加入盐和酱油调味；

　　7、最后放入蒜苔翻炒几下出锅即可。

四：油焖春笋怎么做

　　1、主料：春笋3根。调料：色拉油适量，食盐适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，高汤适量，白糖适量。

　　2、春笋切滚刀块。

　　3、入锅煮开后稍煮几分钟，煮去涩味。

　　4、沥干水份备用。

　　5、高汤，生抽，老抽，糖，少许盐和一点点醋调成汁备用。

　　6、油锅烧热，倒入笋炒至边角微黄。

　　7、倒入调好的汁炒匀，盖上锅盖小火焖烧几分钟。

　　8、大火收汁，出锅撒上葱花即可。