香菇怎么做好吃又简单

1:香菇怎么做好吃又简单

　　1、首先将新鲜的香菇清洗干净，把根切掉，然后用刀在香菇的反面切花刀，切的时候要小心，不要割断了。葱清洗干净之后切成葱花，蒜拍扁之后去皮剁成蒜末。

　　2、起锅烧水，水开之后，将切好花刀的香菇下入水中，再加入适量的食盐，香菇焯水之后捞出来，沥干水分放碗中备用。

　　3、准备一个小碗，往碗中加入一勺淀粉、一勺老抽、两勺生抽、一勺蚝油以及2勺清水，然后用勺子搅拌均匀，这就是等会儿要炖出香菇的酱汁了。

　　4、起锅烧油，油热之后转小火，然后把蒜末放入锅中炸香，等到蒜末炸出香味，变成黄色的时候，再把香菇也放进去油煎，煎炸至两面金黄之后，再把我们之前准备好的酱汁倒入锅中，开中火炖煮。

　　5、等到汤汁剩少许的时候，开大火收汁，再炖煮香菇的过程中不需要加盐了，因为酱汁里面有盐，已经非常咸了，要不然汤汁会很咸，然后撒上适量的葱花，这样这一道蚝油香菇就做好了。

2:鲜菇腊肉白菜锅怎么做

　　1、原料：金针菇一小把、鲜香菇4朵、蘑菇50克、白菜100克、腊肉80克、红枣5个、枸杞十几粒、葱一段、姜3片。

　　2、调料：盐鸡精。

　　3、金针菇去根切段，香菇，蘑菇掰成小块，白菜切粗丝，腊肉切片，葱切段。

　　4、锅里加水烧开，放入腊肉氽烫捞出。

　　5、锅中加水煮开，加白菜稍煮，随后加红枣，枸杞腊肉煮5分钟。

　　6、放入葱姜鲜菇，用盐鸡精调味即可。

3:卤鸭爪怎么做

　　１、食材准备：鸭爪４００克、桂皮１根、草果１粒、香葱、生姜、调料、调和油、白糖、生抽、老抽、盐巴、味精、椒盐、十三香各适量。

　　２、坐锅上火倒入调和油倒入白糖待糖炒出有点焦黄色。

　　３、倒入洗净的鸭爪。

　　４、放入桂皮草果生姜翻炒裹上焦糖味。

　　５、倒入生抽。

　　６、倒入老抽。

　　７、倒入盐巴。

　　８、倒入味精。

　　９、倒入十三香。

　　１０、倒入椒盐卤煮半个小时这样比较入味。

　　１１、成品。

4:杏鲍菇炒午餐肉怎么做

　　1、主料：杏鲍菇300g、午餐肉200g。

　　2、辅料：油10克、盐3克、生抽4克、葱一小根。

　　3、杏鲍菇切片。

　　4、午餐肉切片。

　　5、锅中加入油，杏鲍菇。

　　6、加入午餐肉。

　　7、盐，生抽，味精。

　　8、再加入葱，水，翻炒均匀即可。