糖水煮鸡蛋如何做

1)糖水煮鸡蛋如何做

　　1、准备食材：鸡蛋2颗、红糖若干、桂圆3颗、红枣2颗、老姜若干片、枸杞若干。

　　2、操作过程：

　　（1）首先将两颗鸡蛋敲进碗里，别担心，两颗在一起没那么黏，一下锅就各自飞了；

　　（2）奶锅上煮水，别烧开，冒小小泡时，火关小；

　　（3）用一双筷子，快速地在水中搅圈；

　　（4）搅几圈后，将鸡蛋放进转圈的水中；

　　（5）盖上锅盖，小火煮3分钟；

　　（6）3分钟后，两颗鸡蛋已经各自为政，成为两颗嫩嫩的溏心荷包蛋。

　　（7）将荷包蛋捞起，先来熬红糖水，等红糖水熬得差不多了，再放荷包蛋；

　　（8）起锅前的5分钟，将枸杞放进去一起炖煮。

　　（9）红糖鸡蛋便做好了。

2)鸡肝粉如何做

　　1、食材：鸡肝500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克

　　2、鸡肝冲洗干净，去除筋皮，切成细条。

　　3、切成细条后用水反复冲洗，直到水不再浑浊，干净为止，然后浸泡十分钟。

　　4、浸泡好后，反复冲洗干净为止，然后沥干水分，把柠檬汁全都挤进去，然后让鸡肝在柠檬汁里安静的待15分钟。

　　5、浸泡完毕，将鸡肝用水冲洗一遍，冷水入锅，放入姜片，煮到鸡肝变为灰白色，用手掰开看看里面是否有红色，如果是，还要再煮一会，直至里面没有血色为止。

　　6、捞出鸡肝，控干水分，将鸡肝切碎丁，越碎越好。

　　7、把鸡肝倒入锅中，小火翻炒，炒到有点沙沙作响的时候，用手摸一摸捏一捏鸡肝是否还有水分，炒到颗粒分明，干燥无水分即可出锅。

　　8、鸡肝粉做好啦，放凉以后，放到玻璃容器中密封保存，尽早吃完。

3)清淡棒骨黄豆汤如何做

　　1、买来剁好的棒骨，放冷水里浸泡一小时，换几次水，拔出血水；

　　2、泡干净的棒骨，用开水抄一下，煮出去血水后，放进高压锅；

　　3、把洗净的黄豆放高压锅里，黄豆不用提前泡，

　　4、把适量炖肉调料包，黄豆放进高压锅，放一小勺醋，可以溶出骨头里的钙；

　　5、电高压按锅蹄筋模式，炖好后挑出葱姜，调料包即可。