怎么做五香牛腩好吃

(一)怎么做五香牛腩好吃

　　1、食材：牛腩500克、花椒适量、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、丁香少许、茴香适量、草果1个、花雕酒适量、蚝油适量、姜适量、白糖适量。

　　2、牛腩洗净，放锅里加水煮5分钟，去血水，切件备用。

　　3、准备香料。

　　4、锅里放油、爆香姜块、倒入所有香料，炒出香味倒入牛腩翻炒一会。

　　5、溅入花雕酒继续翻炒加适量的开水，焖煮至牛腩软淋，加蚝油、白糖调味即可。

(二)加伦果饼干怎么做

　　1、用料：无盐黄油150克，低粉150克，杏仁粉50克，加伦果干52克，糖粉80克，鸡蛋1/2只，盐3克。

　　2、无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化。

　　3、低粉和盐混合过筛，然后和杏仁粉拌匀。糖粉也过筛．如果家里没糖粉，可用普通白糖用料理机打成细沫即可。

　　4、蛋液打散。

　　5、加伦果干去籽后用刀切碎。

　　6、软化的黄油用电动打蛋器先打匀，再倒入糖粉，继续打发至颜色变白，体积膨松，呈羽毛状。

　　7、分次倒入蛋液，继续打匀。

　　8、倒入加伦果干，过筛后的粉类，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）。

　　9、将饼干面糊装入保鲜袋中，将面糊均匀摊满在袋子的底部，一手把住袋口，另一手用刮刀轻轻将面糊推匀。

　　10、做好后，放入冰箱冷藏室至微微硬身，取出，再整理成圆柱形，放入冷冻室冻至彻底硬身。

　　11、取出，在案板上撒些手粉，把生坯放上，用刀切成约7mm厚度的小饼坯，间隔摆放于铺垫好的烤盘上。

　　12、烤箱160度预热好，上下火中层，约15分钟，至底部上色均匀，边缘略上色即可取出。

(三)美味鲜鱼汤怎么做

　　1、将鲜鱼洗干净，在身上划斜道（方便鱼肚子里的料味道能煮进汤里），将切好的葱段和姜片塞进鱼肚子里。

　　2、锅里倒油，六分热就好。将整条鱼下锅，用铲子翻一下，油炸过之后鱼皮就不会掉了，不然卖相就没有了。

　　3、下锅半分钟左右时候，放一点白糖，一小勺就够了，然后倒水，水没过鱼。大火待水开之后，开小火，煮十分钟后加开水（这次加水就按要喝的量了，不要造成浪费哦）。

　　4、再小火炖二十分钟，放盐，香菜段，味精出锅。