如何做甜鸡翅

(一)如何做甜鸡翅

　　1、鸡翅洗干净，晾干，上下切3刀，放入少许盐、蒜末腌制半小时左右。

　　2、刷上蜜汁烤肉酱，盖上保鲜膜放入冰箱，腌制2小时。

　　3、烤箱预热200度，中层烤15分钟，取出，刷蜜汁烤肉酱再烤10分钟。

　　4、取出翻面，刷烤肉酱再烤15分钟。取出，刷一层蜂蜜（一勺蜂蜜加一勺水）放入烤箱230度烤5分钟。撒上孜然，辣椒，芝麻，再烤5分钟。取出即可。

(二)荷叶糯米蒸蟹如何做

　　1、主料：大闸蟹3只，糯米2把，莲子8颗，腊肠1小根，香菇3颗，胡萝卜1小根，芦笋3根，姜，葱适量，黄酒、盐、生抽、蔬之鲜适量，香菜，姜末，蒜末适量，新鲜荷叶1张。

　　2、阳澄湖大闸蟹洗刷干净。

　　3、糯米莲子浸泡1小时。

　　4、准备配料，洗净。

　　5、切成小丁。

　　6、蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀。

　　7、在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上。

　　8、将糯米混合物倒在荷叶上。

　　9、再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒。

　　10、大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花。

　　11、米饭掺杂着荷叶，腊肠，蟹黄，蔬菜的味道，特别可口。

(三)如何做清蒸鸡翅

　　1、食材：鸡翅适量、香菇（干）20克、姜5克、大葱25克、盐5克、味精2克、料酒15克。

　　2、冬菇浸软，挤干水去蒂，每只切开边，加少许糖拌匀；

　　3、鸡翅洗净，抹干水切段；

　　4、鸡加盐、味精、料酒、酱油拌匀；

　　5、加入冬菇、姜再拌匀蒸熟，下葱再蒸20分钟即成。

(四)灵芝黄油鸡汤如何做

　　1、食材：黄油鸡1只，姜块3个，灵芝3片，香葱适量，盐少许。

　　2、黄油鸡1只大概2斤半的样子，一般买活鸡的地方会帮忙杀鸡的，拿回来洗干净切块。

　　3、冷水下锅水没过鸡块，烧开后倒掉水洗干净。

　　4、再倒入干净的水，放入姜块，葱，灵芝片。烧开后小火半小时。汤汁鲜美，鸡肉嫩滑。

(五)如何做嫩肉串

　　1、准备梅花肉一块、鸡胸肉一块、苹果、蒜、 洋葱、胡萝卜、青椒、红椒黄椒各一个、盐一茶匙、蚝油、孜然粉、辣椒粉、甜辣酱、老抽适量。

　　2、大蒜，洋葱，去核苹果，辣椒粉，用料理机打成泥。

　　3、加入盐 蚝油 孜然粉 甜辣酱 老抽，调和成腌肉料。

　　4、梅花肉和鸡胸肉切丁，放入腌肉料中拌匀，腌渍过夜。

　　5、青椒，红椒，黄椒，胡萝卜切片。

　　6、梅花肉丁和鸡胸肉交叉穿在一个签上，中间用蔬菜分隔。

　　7、烤箱210度预热，7分钟后刷一层蜂蜜水，翻身再烤7分钟。撒芝麻，刷蜂蜜水，烤5分钟即可，撒点孜然粉和辣椒粉。