香菇炒油菜怎么做

（一）香菇炒油菜怎么做

　　1、食材：香菇、油菜、盐适量。

　　2、油菜洗净，沥干水分，香菇切小块。

　　3、炒锅烧热，放油少许，中火烧热，放入油菜与盐，快炒均匀后，盛盘。

　　4、另起炒锅，烧热放油，以中火先将香菇炒香，放入所有调料和少许水略烧，盛入炒好的油菜盘中即可。

（二）家常炒鸡肉怎么做?

　　1、食材：鸡肉200克、干红椒5颗、大葱1段、生姜1块、青椒2颗。

　　2、首先准备适量新鲜的鸡肉，洗净后剁成合适的小块。

　　3、锅内加入适量清水，烧开后放入鸡肉块，煮上两分钟将其捞出控干水。

　　4、把辣椒、生姜、大葱、青椒洗净后切好备用。

　　5、锅内加入适量色拉油，烧至八成热时候把大葱和鸡肉块放进锅中，翻炒两下。

　　6、加入适量酱油翻炒，使鸡肉块颜色红亮，接着放入辣椒、生姜、食盐、五香粉、生抽、香醋，再倒入适量开水，中火炖二十分钟。

　　7、锅内见干时放入青椒和适量鸡精，翻炒均匀即可关火。

　　8、将炒好的鸡肉盛入盘中，可以尽享美味了。

（三）爆炒猪肝怎么做

　　1、首先把猪肝清洗干净切成薄片，然后再放清水里清洗浸泡，去掉血水。

　　2、接着将葱姜蒜切好备用，猪肝中，加入姜蒜、泡椒、花椒、味精、料酒、豆瓣酱和淀粉抓匀，腌制片刻。

　　3、起锅烧油，放入猪肝翻炒片刻，再加大葱翻炒，因为腌制的时间加了调料了，所以不要加盐，加点白糖提提鲜，翻炒均匀就可以出锅了。