牛肉丸子怎么做

（1）牛肉丸子怎么做

　　1、主料：牛肉300ｇ、干淀粉适量、盐3ｇ、料酒7ｍｌ、酱油5ｍｌ、鸡蛋半个、葱7ｇ、姜5ｇ。

　　2、牛肉剁成肉糜，生姜、葱切成末备用。

　　3、牛肉馅放入碗内，加入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌５分钟。

　　4、随后加入适量干淀，继续搅拌几分钟，使肉馅富有弹性。

　　5、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

　　6、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

　　7、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

（2）丝瓜炒蛋怎么做

　　1、主料：丝瓜两、鸡蛋两只、蒜茸、姜丝、小葱、胡椒粉、香油、盐、鸡精适量。

　　2、将丝瓜去皮，洗净切好（片，滚刀块皆可）待用。

　　3、将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花（胡椒粉，小葱花视个人喜好，可不放），用筷子将其搅拌均匀。

　　4、点火，在锅里放油，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用。

　　5、在锅内放油，下少许姜丝、蒜茸（可不放）煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可。

（3）紫薯米糕怎么做窍门

　　1、食材：紫薯3条、淀粉适量、大米200g、小米100g。

　　2、食材准备好。大米和小米提前泡半小时。

　　3、加入3倍米量的水，大火煮开后转小火，熬煮20分钟。看下20分钟后啥样子的。就是看着软烂吃着也软烂。

　　4、煮粥期间将紫薯切丁，加点水打成紫薯泥汁。

　　5、粥熬煮软烂后，加入紫薯，继续小火，一边煮一边搅拌，再煮个5-10分钟，煮到下面图片这种程度就可以了，可以滴落但不是成一条线滴落。

　　6、盛出来，放一旁冷却至常温。到这一步就可以结束了，冷却后凝固起来，拿出来切条就可开吃。

（4）炸胡椒炒肥肠怎么做

　　1、主料：卤肥肠250g、炸胡椒80g、油适量

　　2、炸胡椒，特色食材，发酵食品。

　　3、卤好的肥肠切成小段。

　　4、锅烧热后放少许的油，炸胡椒本身油多也可以不放油，翻炒片刻。

　　5、肥肠倒入锅里反复不断的翻炒。

　　6、一直到肥肠表面变色，变得十分酥脆的时候就可以起锅了。

（5）海带白萝卜排骨煲怎么做

　　1、美食原料：白萝卜1根、排骨500克、鲜海带200克、瑶柱10克、姜2片、水8碗。

　　2、将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状；

　　3、白萝卜洗净，削皮切块；

　　4、瑶柱洗净，用清水稍浸泡；

　　5、排骨洗净，切块，氽水捞起；

　　6、煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。