无油溏心煎蛋如何做

一.无油溏心煎蛋如何做

　　1、平底不粘锅热锅后转小火，直接打入鸡蛋，想要更好看的圆形或心形煎蛋可以使用模具。

　　2、鸡蛋底部凝固后加入少量清水，温凉都可，转中火烧至水热。

　　3、转中小火，盖盖闷五分钟，想要溏心可以缩短时间。

　　4、关火。

　　5、根据自己口味滴几滴生抽，或者撒盐和黑胡椒。

二.如何做瘦肉给一岁宝宝吃

　　1、材料：大米粥1碗、鸡胸肉50克、小青菜1小把、生姜少许。

　　2、鸡胸肉切成肉末、小青菜洗净切碎、生姜切末。

　　3、热锅放油，倒入鸡肉末和生姜末快速煸炒。

　　4、炒至鸡肉发白，再放入碎青菜快炒数下。

　　5、倒入大米粥和适量开水一起煮开，晾温后即可喂食。

三.素炒双菇如何做

　　1、材料：美白菇150公克、柳菘菇150公克、甜豆100公克、黄甜椒80公克、辣椒片15公克、姜片15公克。

　　2、调味料：素沙茶酱2大匙、素蚝油1小匙、香菇粉少许、盐1/4小匙、香油1小匙。

　　3、美白菇、柳菘菇去蒂头连接处；甜豆去头尾；黄甜椒去籽切粗条，备用。

　　4、将作法1的所有材料放入沸水中氽烫去涩，捞出沥干备用。

　　5、热锅，倒入2大匙油，放入辣椒片、姜片爆香，再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味，加入太白粉水勾芡即可。

四.青椒炒茄子如何做

　　1、主料：茄子2个、青椒2个。

　　2、辅料：盐1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒5个、生抽2茶匙。

　　3、做法：茄子彻底洗净，切成滚刀状， 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；青椒去蒂去籽，洗净，切斜块；茄子里调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；转小火，放入干辣椒，小火煸香；

　　4、放入茄子翻炒；炒至茄子明显脱水，将熟状态；调入适量生抽；放入青椒翻炒；青椒炒熟后，调入适量盐；调入适量鸡精；翻炒均匀，关火；起锅，上桌。

五.大虾如何做的好吃

　　1、主料：虾12只。

　　2、调料：葱2段、姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、番茄酱1茶匙、白糖2茶匙、水3汤匙。

　　3、虾建议选个头差不多大的为宜。剪虾足、去虾须。

　　4、用刀给下开背，挑出虾腺。开背的虾会更加入味。

　　5、锅中倒入约2汤勺的油，放入葱段和姜片，待煎至姜片收缩，葱段变成褐色取出。

　　6、放入处理好的虾，煎至一面变红后，再煎另一面。烹入料酒，调入生抽，加糖翻炒均匀。

　　7、姜切丝，放入锅中。再加入番茄酱炒匀。

　　8、加入少量清水，盖上盖子适当小焖片刻，待汤汁减少，大火收汁即可盛出。