鲶鱼汤怎么做

一)鲶鱼汤怎么做

　　1、主料是鲶鱼，色拉油、葱、姜、花椒、精盐、酱油、醋、香油等为调料。

　　2、将约500克活鲶鱼剖肚、去杂、洗净。

　　3、锅置火上，倒入花生油烧热，煸炒葱段、姜片、精盐，然后加清水2000克，花椒，将鲶鱼放入锅内文火慢炖，使鱼体内营养成份充分溶入水中。

　　3、水沸时，放入酱油、菠菜叶、味精、香油等调料，盛入碗中即是。

二)蒜苔焖面怎么做特香

　　1、食材：蒜苔500g、肥瘦的猪肉100g、面条1斤、黄豆酱油15g、盐3g、葱适量、蒜适量。

　　2、蒜苔去两头后洗净切寸段。

　　3、猪肉切小片，葱蒜切碎备用。

　　4、蒸锅烧开后把面条抖擞散了放进去蒸十分钟左右备用。

　　5、炒锅烧热后放适量油，先下猪肉煸炒一下，放葱蒜炒香。

　　6、再放蒜苔进去一起炒几下后放酱油炒香，约半分钟左右。

　　7、放热水，不用太多，和表面齐平就行了，然后放盐烧开后中大火烧两分钟左右

　　8、把锅中的汤取出一半左右备用。

　　9、把蒸好的面抖擞散铺在蒜苔上，要盖严，再盖锅盖中火烧。

　　10、中火烧四五分钟后把刚才盛出来的汁再分散浇在面上，再盖锅盖大火烧几分钟至汤汁快没了就关火。

　　11、用铲子和筷子把面条和菜搅匀就可以了。

三)很好吃的炸鸡腿是怎么做的

　　1、食材：鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

　　2、鸡腿洗净沥干水。

　　3、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞，因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

　　4、鸡腿放入大些的容器里，加入葱，姜碎，加料酒2勺，盐半勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

　　5、准备2个鸡蛋打散，适量淀粉，面包糠。

　　6、腌制好的鸡腿，先裹上一层淀粉，接着在沾上一层蛋液，最后裹上一层面包糠。

　　7、锅里加入油，多一些五成热时下入鸡腿，改小火，下去慢慢炸，

　　8、一面金黄以后翻面炸另一面，因为鸡腿比较大，所以每面大概炸七分钟，大约15分钟，即可捞出。

　　9、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料，棒棒哒。

四)花生米怎么做好吃

　　1、花生米炸着好吃，炸前，用水将花生米洗净后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖或食盐。也可喷上适量白酒拌匀，这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。

　　2、花生仁是指去掉花生壳的那部分，事实上是花生的种子，整个的花生叫做果实，荚果。也叫做花生米又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋媲美。

五)纯碱自然开花的玉米面馒头怎么做

　　1、准备食材：350克面粉；150克玉米面粉；5克酵母；250克温水；3克碱面。

　　2、在350克的面粉上加入150克的细的玉米面粉，放入5克的酵母，250克的温水和成面团，扣上盖，醒发至起大泡，在案板上撒一些干面粉，在案板上撒一些干面粉，加入3克的碱面。

　　3、把醒发好的面倒出来揉搓排气，揉成一个光滑的面团，揉成长条，分成等量的面剂，拿出其中的一块面剂，像这样的手法往里揉，多揉一会儿，揉成一个光滑的面团。

　　4、搓成馒头形，放入蒸屉中自然醒，醒发至一倍大，水开以后上蒸屉，大火蒸十五分钟，焖5分钟，这样就做好了。