水煮豆腐杂蔬煲怎么做

一)水煮豆腐杂蔬煲怎么做

　　1、豆腐六小块，白萝卜小半只，胡萝卜一小段，豆芽一把，青椒一只，千张一小块，水发香菇一把，水发木耳一把，竹笋一把，葱一把，姜两片，香菜一把。

　　2、把香菇木耳泡发，竹笋和白萝卜都焯水备用，白萝卜切片比较容易煮熟入味。

　　3、水烧开后，下姜片，先放白萝卜，和香菇木耳。

　　4、然后是竹笋，千张丝，胡萝卜。

　　5、然后开始下第一层豆腐·我用锋利小水果刀片的，豆腐拿在手中划成一片一片，下锅。

　　6、铺满，撒点调料，盐和十三香。

　　7、然后铺一层青椒豆芽。

　　8、再来铺一层豆腐，再加调料，不放太咸，盖上盖子煮15分钟即可。

二)蘸水腰片怎么做

　　1、主料：猪腰1对。

　　2、辅料：葱末10g、小米椒6g、蒜泥30g、花椒4g、淡口酱油10g、苹果醋15g、纯净水30g。

　　3、碗中放入葱末、蒜泥，调入淡口酱油、苹果醋、纯净水。

　　4、小米椒切碎放入碗中，调成料汁。

　　5、猪腰中间剖开。

　　6、去除白色的腰臊，片成片。

　　7、锅中加适量清水，放入花椒煮5分钟。

　　8、放入腰片。煮开后，即可关火。

　　9、腰片在花椒水中，浸泡10分钟，捞出，腰片与料汁一起上桌，蘸食即可。

三)豆豉排骨烧苦瓜怎么做

　　1、主料：排骨300g、排骨400g、豆豉1大匙、蒜7颗。配料：油适量、盐适量、酱油适量、生抽适量、糖适量、鸡粉适量。

　　2、豆豉用温水泡开，捞出豆豉切碎。

　　3、蒜切碎，苦瓜去瓤，斜切一指宽厚段。

　　4、煮软的排骨，热锅冷油爆香蒜蓉和豆豉。

　　5、加入排骨翻炒均匀，加入苦瓜翻炒均匀，加入酱油，糖，水不断翻炒，过程中可多次加少量的水以免干锅。

　　6、炒至苦瓜入味，软硬适口，加入生抽，盐和鸡粉即可。