木瓜炖鸡脚如何做

（一）木瓜炖鸡脚如何做

　　1、食材：鸡脚150g，木瓜120g，花生仁30g。

　　2、辅料：盐适量，枸杞子适量。

　　3、鸡脚切掉鸡甲。

　　4、飞水鸡脚。

　　5、花生浸泡去皮。

　　6、注水到容器显示最高水位。

　　7、全部食材放入炖盅，加开水，按营养汤1.5h，就是一个半小时。

　　8、汤好加盐。

　　9、小贴士：鸡脚去甲，方便食用，花生我有去皮，口感更佳，加开水，炖汤快速些。

（二）山药猪手汤如何做

　　1、食材：猪脚半个、山药两根、白芸豆半斤、香菇六个、开水适量、盐适量、大蒜两个、生姜一个、花椒适量、干辣椒两个。

　　2、猪蹄找濯水，然后洗干净虑水。

　　3、香菇用开水泡开。

　　4、白芸豆用开水泡一会儿，然后把壳去掉。

　　5、放菜籽油把猪蹄和白芸豆一起用生姜大蒜等炒入味。

　　6、做汤的水一定要用开水，味儿才会更浓郁，适量就好，不要太多水。

　　7、山药很容易熟，所以猪蹄和白芸豆在高压锅里压了十五分钟后就可以放气然后再把白芸豆放下去炖十分钟就好了。

　　8、去了壳的白芸豆在高压锅里早就煮成粉末了，这时候汤最浓郁，最香醇了。

（三）老酒烧对虾如何做

　　1、首先把对虾洗干净。

　　2、然后切好葱、辣椒、姜、蒜、青椒。

　　3、接着锅烧热入油，放入葱、姜、蒜、辣椒炸香，然后再倒入开水。

　　4、放入对虾。

　　5、加入料酒，盖上盖子烧五分钟。

　　6、熟时放上青椒，加入盐、胡椒粉出锅。

（四）鸡片玉菇鲜汤如何做

　　1、主料：白玉菇1小把、鸡胸肉1小块、鸡蛋1个、香菜2根、白胡椒粉少许、水淀粉适量、盐适量、香油少许、鸡粉少许、清水4小碗。

　　2、准备好食材，白玉菇洗净，香菜洗净，鸡胸肉洗净。

　　3、鸡胸肉切薄片，白玉菇斜刀切片，香菜切小段，鸡蛋磕入碗中打散。

　　4、鸡肉片加少许白胡椒粉、淀粉拌匀抓一抓，这样处理的鸡肉片鲜嫩不腥。

　　5、小锅内加清水烧开，放入白玉菇大火烧开半分钟。

　　6、转最小火，放入鸡肉片煨半分钟至鸡肉变白加盐调味。

　　7、开中火淋入水淀粉勾芡。

　　8、淋入鸡蛋液，刚一开上来立刻关火。

　　9、加入香菜、鸡粉提个味。

　　10、滴入几滴香油出锅。

（五）钵仔糕如何做才好吃

　　1、先取75克水与米粉混合揉成团，继续揉5分钟。

　　2、揉好后将75克水倒入粉团中，用筷子搅拌粉团至融化。

　　3、把剩下的150克水与糖一起放入小锅中，加热至沸腾，糖融化后关火。马上将沸水倒入米糊中。

　　4、钵仔糕碟子摆盘后放入凉水锅中，盖盖子隔水烧开。

　　5、水开后，碟子不用离锅。把刚才拌好的米糊再次搅拌一下然后倒入碟子中8分满即可。

　　6、盖盖子大火蒸20分钟后关火打开盖子排气。放凉后即可食用，吃几个脱几个模。吃不完的盖起来放冰箱，吃的时候拿出来放到室温即可食用。如果觉得拿出来后口感偏硬可以隔开水加热两三分钟或者连碟子整个放入微波炉加热20-30秒即可。建议三天内吃完。