如何做明细账一目了然

一)如何做明细账一目了然

　　1、第一，记账需要做到条理清晰。不可做简单的流水账，需要做到分类别、分账户、分收支等来进行每一笔的详细记账。

　　2、第二，我们要养成存各类单据的好习惯。将各种小票、发票等收好按时间段等来进行保存，这些票据中都有着时间，方便翻查，记账时也很轻松。

　　3、第三，收入具体化。这样可以知道主要收入的来源是什么，有多少，我在某个时间段内能使用的资金有多少。

　　4、第四，记录意外支出。对于一些生病等不可预测的一些支出也需要详细记录，做到一目了然。

　　5、第五，不要因为有时候钱很少就不去记录。记账需要滴水不漏，有时候小钱会积少成多，最终会影响到怎个记账。

　　6、记账的准则就是要分类、细化、细心、不漏，将每一笔资金的去向都进行记录，这样就可以一目了然啦。

二)黄豆如何做豆腐

　　1、准备：首先准备好做豆腐需要的所有东西，分别是黄豆、盆子、豆架、绳子、大纱布、豆腐点卤（也叫卤水），取500g黄豆，挑出变质的，扔掉，用清水浸泡至少两个小时，备用，然后将盆子、大纱布清洗干净备用，将豆架组装好。

　　2、打豆浆：锅里烧一锅热水，可以烧热一点，备用，将黄豆用机器打成豆浆，装在盆里。

　　3、过豆渣：将打好的豆浆，倒在装好的大纱布上，转动豆架，豆浆就会从纱布上留下，纱布上的就是豆渣，转动过程中，要不断的加入刚刚烧好的热水，不停搅拌，直到从纱布上留下的水变的比较清亮就可以了，将豆渣装好，喜欢吃的朋友，还可以将豆渣做成饼，也是很美味的。

　　4、煮豆浆：将滤好的豆浆，导入锅内，烧开，注意烧的过程中要控制火候，不能太大，以免产生糊味，用勺子打开泡沫，看到中间沸腾就可以了。

　　5、点豆腐：将卤水倒20ml左右就可以了，用豆浆勾兑，然后用勺子慢慢的均匀的，以打圈的方式点入豆浆中，这个时候就不要在加火，以免烧糊，点入卤水后，慢慢的豆浆就会凝结成豆花。

　　6、豆腐：将豆花自然冷却一下，将纱布洗净放在会漏水的容器上，然后将豆花导入纱布上，沥干水分，将纱布包裹过来，封好，静止一会，豆腐就做成了，打成块状，吃的时候拿一块，美味的豆腐就做成了。

三)如何做开口笑

　　1、食材：低粉200g、鸡蛋一个、糖30-50g、色拉油一大勺、泡打粉5g、芝麻适量。

　　2、将鸡蛋加糖充分打发。

　　3、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团。

　　4、面团盖上湿布饧30分钟。

　　5、准备好芝麻。

　　6、将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。

　　7、将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。

　　8、将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂。

　　9、锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。

四)如何做酸汤水饺

　　1、食材：面粉800克、白菜500克、肉馅500克、食用油30毫升、胡椒粉2克、蚝油50克、鸡蛋50克、姜葱蒜50克、烤肉酱50克、料酒30毫升、盐2克。

　　2、面粉中加入一个鸡蛋提前揉好静置一会儿。

　　3、肉馅中烤肉酱、姜葱蒜、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、蚝油、食用油和匀腌制。

　　4、白菜切成碎末加盐杀出水份，挤掉多余的水份后加入肉馅中充分和匀。

　　5、面团搓成长团，分成大小相同的剂子，擀成面片。

　　6、加入肉馅包好。

　　7、煮饺子。

　　8、将酸汤的调料全部放入碗中，煮好后的饺子装入碗中即可。