藕片炒鸡蛋如何做

(一)藕片炒鸡蛋如何做

　　1、材料：莲藕1节、鸡蛋1个、蒜头适量、盐适量、油适量、鸡精适量。

　　2、做法：藕切片，辣椒切好。准备鸡蛋。

　　3、鸡蛋里放点盐。接着先把鸡蛋单独炒熟。

　　4、把藕翻炒1分钟后，放入少量的水，藕差不多快熟的时候把辣椒放就去一起翻炒，接着把鸡蛋、盐等调料放入即可。

(二)笋丝炒雪菜如何做

　　1、材料：雪里蕻2棵、春笋4只、红辣椒1/2只、生姜3片、盐1小匙、白糖2小匙、鸡粉少许。

　　2、雪里蕻洗干静后切细末，并挤干水分，辣椒切小段，姜切丝。

　　3、春笋剥衣，切丝。

　　4、热油锅放入辣椒段、姜丝煸香后加入雪里蕻翻炒，加少许糖焖烧2分钟。

　　5、笋丝淖热水，沥干。

　　6、另起油锅放入笋丝煸炒，到软后加入雪里蕻，喷少许热水。

　　7、调入白糖和少许盐翻炒片刻，加鸡粉起锅。

(三)绿豆如何做饼

　　1、面粉350g、清水半小碗、食用油适量、绿豆100g、白糖适量。

　　2、首先，将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。

　　3、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。

　　4、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。

　　5、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样可以看到所需的三样东西都已准备好了。

　　6、接下来，将面团分成大小均匀的剂子，同样，油酥面团也分成数量均等的剂子。

　　7、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。

　　8、再将合好的团子继续用擀面棒擀开，来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。

　　9、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。

　　10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来，反复煎到两面金黄即可。

(四)如何做鸡翅焗饭

　　1、食材：鸡翅4个、大米100克、胡萝卜10克、芦笋3根、西红柿1个。

　　2、鸡翅表面割两刀斜口，加入姜片、酱油、糖抓匀，腌制半小时。

　　3、芦笋焯水切丁，胡萝卜切丁，西红柿切片，去掉姜片。

　　4、不粘锅刷油，放入鸡翅，煎至两面金黄。

　　5、大米清水洗净，放入电饭锅，加适量清水，撒入胡萝卜丁、芦笋丁，放入西红柿和鸡翅煮熟。

(五)蒜泥粉丝如何做

　　1、准备材料：粉丝300g，蒜1头 ，葱1颗、鼓油适量。

　　2、首先将粉丝取出放入容器内，倒入温水泡发。

　　3、利用泡粉丝的时间我们可以去整蒜汁，根据个人口味决定用几头蒜，把蒜扒好皮之后，用压蒜器压成蒜泥，如果家族没有压蒜器也可以用捣蒜器捣蒜。

　　4、等到粉丝变软变白，就说明粉丝已经泡好了，不同品牌的粉丝可能泡发的时间不一样，一般只需要泡20分钟左右就好。

　　5、起锅烧油，油要多一些，油热之后将一半蒜泥倒入锅中，小火炸到蒜泥出蒜香，也就是蒜泥刚变色的时候，再把另一半儿倒进去。

　　6、一分钟左右关火，将炸好的蒜泥倒入容器中，然后根据个人口味加蒸鱼鼓油，加入正鱼鼓油之后，需要用筷子搅拌均匀。

　　7、然后把泡发的粉丝摆盘，摆的时候可以用剪刀将粉丝绞断，将粉丝摆成一个个小圈，然后将蒜泥倒入小圈内。

　　8、接着将盘子放到蒸笼中蒸，水开之后蒸十分钟左右就可以关火，接下来就可以出锅了，喜欢吃香菜或者香葱的朋友可以在上面撒一些。