怎么做酸菜好吃

（1）怎么做酸菜好吃

　　1、酸菜用凉水洗干净。

　　2、拧干水，撕成这样一小条一小条的。

　　3、然后切成这样碎碎的，杆子要先炒，所以分开放，叶子分开放。

　　4、姜蒜和辣椒切好，下锅炒香。

　　5、把酸菜放下去，一起翻放盐。

　　6、酸菜怎么炒好吃 酸菜的简单做法 酸菜怎么做。

　　7、放生抽，搅拌搅拌，沿着锅沿加一点点水，收汁就可以起锅啦.

（2）梅子怎么做美食

　　1、食材：梅子、冰糖、盐。梅子用盐搓揉表面不能太用力，然后用清水清洗干净。

　　2、去掉梅子核，晾干水分。

　　3、装梅子的玻璃罐也清洗干净。

　　4、晾干的梅子用适量的盐稍微搓揉，然后腌制12小时左右。

　　5、倒出腌出的水分。

　　6、然后再次用清水浸泡6小时左右，沥干水分。

　　7、待梅子表面微皱，装入沥干水分的玻璃瓶。

　　8、按照一层梅子一层冰糖然后盖好盖子密封腌制。

　　9、腌制10个月左右就可以了。

（3）焖甜酸鱼怎么做

　　1、配料：适量油、适量盐、适量生粉、适量酱油、适量糖、适量酒、适量葱、适量姜、适量番茄酱、适量酸（可选酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等等食用酸）。

　　2、、准备好鲜鱼鱼，加盐，和少许酱油，糖（少量），姜汁适量，酒腌制一小时。

　　3、锅里放入适量的油（刚好能炸）烧热，将已腌制的鱼放进去炸，炸至两面金黄就可以了。

　　4、沥出，滤干油。

　　5、将鱼和面粉生粉（3：1），适量糖，盐拌。下锅之前再洒上一些粉。

　　6、放入七成热的油中炸，记住不能太热否则“外焦里嫩”了，金黄色为止。

　　7、准备甜酸溶液——-醋（可选酸橙汁，柠檬酸，苹果酸等等食用酸据个人口味而定，特别注意醋挥发的），糖，温水放甜酸溶液进锅中，热后，放入适量番茄酱。

　　8、中火收汁浓缩黏稠时，放入鱼，翻几下，最后加入葱花。

（4）在家怎么做好吃的炸萝卜丸子

　　1、原料准备：萝卜500克，面粉300克，淀粉300克，肉馅300克，鸡蛋1个，葱姜蒜末15克，白糖5克，味精3g，鸡粉3克，十三香3克；

　　2、萝卜切成末，放入水中烫煮1分钟捞出攥干水分；

　　3、肉馅加入葱姜蒜末、鸡蛋、白糖、鸡粉、味精、萝卜、面粉、玉米淀粉、调料油搅拌均匀；

　　4、油温三成，放入丸子，小火慢慢炸，炸至金黄熟透捞出即可。