如何做冰冻的巴沙鱼

1，如何做冰冻的巴沙鱼

　　1、材料：冰冻巴沙鱼、辣椒、麻椒、花椒、葱、姜、蒜、巴沙鱼、丝瓜、圆白菜，水煮鱼料一袋。

　　2、巴沙鱼解冻，片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会。

　　3、腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

　　4、锅里烧油，放葱姜蒜、花椒、麻椒、水煮鱼调料炒香，加水烧开。

　　5、水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候即可，过程在2-3分钟左右。

　　6、倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇，完成。

2，虫草鸽子汤如何做

　　1、老鸽子一只、枸杞5克、红枣10克、沙参5克、白芷5克、党参5克、苡米10克、虫草3根、料酒5ML。

　　2、将鸽子清洗干净，切成两半备用；

　　3、把只鸽子放在冷水锅里煮开，去掉血末后捞起备用；

　　4、把鸽子放在砂锅内，加入淹没肉的开水；加入枸杞、红枣、沙参、白芷、党参、苡米、料酒；

　　5、用大火将鸽子煮开，然后转中小火炖3个小时以上；

　　6、将鸽汤盛到碗内后，再放入虫草即可。

3，如何做面包简单又好吃

　　1、将高筋面粉、低筋面粉混合，加入鸡蛋、盐、酵母、白砂糖、麦芽糖，搅拌均匀，倒入清水揉面，揉至表面光滑。

　　2、加入黄油粒继续揉面，覆上保鲜膜醒面15分钟，将面团擀成薄面饼，卷起来切成小块，放入烤箱发酵2到3小时。

　　3、发酵至原来的两倍大后将烤箱预热到170度，放在下层，上下火烤12分钟即可。

4，烟熏排骨如何做

　　1、猪排骨、五香粉、盐、料酒、姜、葱、醪糟汁、卤水、烟熏料、香油、花椒、熟菜油。

　　2、操作：排骨3根相连横斩成大块，加盐、姜片、葱段、五香粉、料酒、花椒拌匀码味20分钟，入笼蒸至刚熟取出，入卤水锅中加热至肉能离骨时取出，再放入热油锅中炸至色泽金黄、肉质干香时起锅。

　　3、炸好的排骨放入熏炉中，点燃烟熏料，熏至排骨色暗红、烟香入味时取出，刷上香油，斩成小块装盘。

5，手指饼如何做

　　1、准备鸡蛋两个，白糖60克，低粉80克。

　　2、蛋黄加入20克白糖。

　　3、用手动打蛋器搅拌。

　　4、蛋白放入一个无油无水的容器中。

　　5、分三次加入白糖40克打至硬性发泡，蛋盆倒扣不倒。

　　6、将蛋黄慢慢倒入蛋白中。

　　7、用刮刀自下而上搅拌。

　　8、再加入过筛后的低粉搅拌好。

　　9、放入圆口花嘴的裱花袋中。

　　10、挤成手指形，烤箱170度预热中层20分钟。