海参如何做才会松软

Ⅰ 海参如何做才会松软

　　1、热泡法先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，过24小时后即可。

　　2、冷水发泡法，将海参浸入清水内，约3天即泡发；取出剖腹去肠杂、腹膜，然后再换清水浸泡，待泡软后即可加工食用。此法在热天要多换几次水，并经常注意是否已变软。

　　3、泡发海参时，切莫沾染油脂、碱、盐，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质。发好的海参不能再冷冻，否则会影响海参的质量，故一次不宜发得太多。

Ⅱ 熟芋头如何做芋泥

　　1、首先将芋头去皮切块蒸熟，放入主锅。

　　2、然后每2秒搅拌4次。

　　3、接着要加入糖、猪油。

　　4、然后1分钟/速度10打磨，刮下锅壁芋泥，再1分钟/速度10。

　　5、最后要趁热倒出来，丝绸般的芋泥就做好了。

Ⅲ 如何做家常版炒面

　　1、细生面条，生面条放入蒸屉上，蒸锅上汽后中火蒸15分钟，把面条蒸透。

　　2、蒸好的面条抖散备用，配菜我准备的是洋葱、圆白菜、胡萝卜、五花肉。

　　3、处理配菜：圆白菜、胡萝卜、洋葱分别切丝、五花肉切薄片，香葱切末。

　　4、热锅凉油，放入五花肉煸炒，炒至五花肉变色吐油，烹入一茶匙料酒，加入适量酱油（炒面我喜欢重色，用的老抽）。

　　5、煸炒五花肉上色后，放入洋葱和胡萝卜丝煸炒。

　　6、加入圆白菜继续翻炒，翻炒均匀后加入食盐，加入蚝油翻炒均匀，最后加入蒸好的面条，翻炒一两分钟，翻炒均匀即可关火。