蒜香鸡胸肉如何做

一)蒜香鸡胸肉如何做

　　1、鸡胸肉一块，解冻，能买到新鲜的最好。

　　2、剖成三片，如果买的鸡胸肉太小，剖成两片也是可以的。

　　3、用肉锤锤松或者用刀子剁出花刀纹，两面都剁一下，轻轻用力，不要剁断，这样做是为了腌制的时候更容易入味也更容易熟。

　　4、加一小勺盐，大约两小勺的糖，加入麻油在鸡胸肉里。

　　5、大蒜多准备几瓣，比平时炒菜多一些。

　　6、用压蒜蓉的工具压成蒜蓉。

　　7、把压好的蒜蓉也加进鸡胸肉里，抓匀，腌制片刻，时间控制在一小时内。

　　8、腌好的鸡胸肉加一勺生粉抓匀。

　　9、锅中加入芝麻油，用芝麻油，不要换别的油，锅最好用不粘锅，温度比较好掌握。

　　10、油锅烧热以后加入腌制好的鸡胸肉进来煎。

　　11、中小火，煎至两面金黄就可以出锅了，真的特别香，趁热吃味道最佳！

二)如何做菠菜才会更简单好吃

　　1、菠菜豆腐汤，原料 菠菜250克，豆腐300克，植物油15克，盐2克，味精1克。

　　（1）、将菠菜洗净去根，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。

　　（2）、嫩豆腐洗净，切成小块，放入水中稍微浸泡；锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻。

　　（3）、再放入豆腐块，加水少量烧开，加入盐、味精调味。

　　（4）、起锅装盘，撒上葱花，即可食用。

　　2、菠菜炒蛋 3 原料 菠菜300g，鸡蛋2个，油，盐，生姜。

　　（1）将鸡蛋搅成蛋液，菠菜洗净后用开水稍微烫煮，捞出快速沥干。

　　（2）、锅内倒油烧热，倒入鸡蛋液炒熟，装入盘中。

　　（3）、放入菠菜段翻炒几下，加入炒熟的鸡蛋快速翻炒。

　　（4）、加食盐、味精等调味，即可出锅。

　　3、涼拌芝麻菠菜，原料 菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、熟白芝麻。

　　（1）、锅内放油烧热，加适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒。

　　（2）、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油。

　　（3）、加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁。

　　（4）、锅里加水烧开，加适量玉米油、盐，汆烫菠菜2-3分钟。

　　（5）、汆烫好的菠菜，捞出冲凉水，挤干水分，加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

三)白米饭如何做好吃

　　1、首先，我们用一个容器量出米的量。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

　　2、第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

　　3、第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

　　4、第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。

四)香脆猪耳如何做

　　1、食材：卤猪耳500克、干辣椒50克、葱20克、姜15克、盐5克、味精3克、酱油8克、料酒15克。

　　2、卤猪耳切片，干辣椒切段，葱择洗净、切段，姜去皮、切丝；

　　3、锅中注油烧热，放入切好的猪耳稍炸，不要太久，以免老硬，捞出沥干油份；

　　4、锅中留少许油，爆香干辣椒、葱、姜、放入炸过的猪耳，调入调味料炒匀，盛入干锅中即可。

五)烤鱼用空气炸锅如何做

　　1、辅助作料需要使用葱、姜、盐、料酒，用于腌制鱼，还有就是橄榄油，以免鱼被炸焦，避免粘锅底。

　　2、将小鱼的里里外外全都清理干净，尤其是想胆囊之类，鱼虽然小，但是也是内脏丰富哦，要是不清理干净，很影响味道。

　　3、将已经清洗干净的小鱼放在料酒中进行腌制，时间不用太久，记着放入适当的食用盐、葱姜、还有些朋友喜欢吃甜，所以可以把食用盐更换成糖。

　　4、在鱼的表面涂抹上一层橄榄油，在前面我们已经说过，这样做的目的是为了减少“粘锅”的几率。

　　5、打开空气炸锅，进行预热，时间大概5分钟，温度调整到180度，一般来说，鱼类都是180度。

　　6、把鱼儿放进锅中，大概是15分钟左右就好了。