大块带鱼怎么做

（一）大块带鱼怎么做

　　1、把带鱼洗好，切块，用料酒，姜丝，葱丝，胡椒粉腌制一下。

　　2、过里放油，把腌制好的带鱼块，一块一块的放进去。

　　3、小火，慢慢煎。

　　4、煎五分熟，加入蒸鱼豉油，一点胡萝卜丝，小火，继续翻鱼。

　　5、慢慢煎熟，出锅时候，放点香菜。

（二）黄豆酱蒸螃蟹怎么做

　　1、材料：大闸蟹4只，两勺黄豆酱、葱姜适量。

　　2、先将大闸蟹去肚脐，然后用刷子将大闸蟹刷干净，再将大闸蟹对半切开。

　　3、蒸盆里放两勺黄豆酱，撒上葱姜末子，可以往豆瓣酱里兑点凉开水，中和一下咸味，然后根据自己的喜欢，加半勺白糖，加入小半碗清水搅拌均匀。

　　4、将大闸蟹切口朝下摆进盆里，放入蒸锅大火蒸15分钟，关火后稍微闷一会再掀开锅盖。

　　5、好吃的黄豆酱蒸螃蟹就完成了！

（三）酸菜土豆汤怎么做

　　1、食材：土豆若干个、酸菜一包、蒜头一个。

　　2、准备好食材，将土豆去皮切丝状，用菜刀先敲打蒜头，再剥开皮比较方便。再将酸菜洗净备用。

　　3、待锅被火煮到完全干后，放入食用油。油沸腾后，扔下蒜头。

　　4、差不多后，将土豆放入锅内翻炒，加入食盐，先放入少量，到最后再次加入，防止过咸。

　　5、待锅内土豆翻炒快干时，再加入少量水翻炒。最后加入水至少淹没过土豆。

　　6、待土豆煮到将近熟时放入备好的酸菜。酸菜加入1/4就足够了。酸菜一定要这时候放入，不然酸菜会太烂，非常影响口感哟 。

　　7、在土豆即将上锅时，加入味，味精的量要食盐的1.5倍。拿个碗装起一点汤试味道，如果过淡就再加入少量盐。

　　8、拿个碗装上就可以了。

（四）奶酪豌豆饼怎么做

　　1、两鸡蛋打散，放入切碎的红、绿辣椒、化冻的豌豆和切成小粒的奶酪

　　2、半小碗面粉用清水拌成糊状，倒入鸡蛋液中；用盐、黑胡椒粉调味拌匀；

　　3、平底锅烧热，抹少许油后，舀一大勺面糊入锅，转动，小火两面烙熟。