麻辣烫汤怎么做

1：麻辣烫汤怎么做

　　1、大葱两棵，郫县豆瓣酱，超市买的火锅底料。葱切四五厘米的长段，蒜从中间切一刀就可以啦。

　　2、起油锅，加入100毫升的食用油，油温五层热的时候把花椒放进去，喜欢麻的可以多放。

　　3、油温八九成热，加入一勺子郫县豆瓣酱，一只手拿起锅盖，用锅盖稍微挡一下前面，豆瓣酱倒入油锅，会溅起一些油的。

　　4、翻炒一分钟，加入火锅底料继续翻炒一分钟，加盐鸡精适量，再加一小勺白糖，汤味道会更好。

　　5、加入调料之后，把葱蒜倒入锅里，翻炒，这个时候要不停的翻炒，防止糊锅。要用炒菜铲推一下锅底，不要让放入的酱粘在锅底上，小火翻炒两分钟。

　　6、加入两千毫升的水，大火煮沸，转小火煮三分钟，这样葱蒜的味道就会慢慢煮出来，做出来的麻辣烫才会更好吃，麻辣烫的底汤做好啦。

2：盐酥腰豆怎么做

　　1、腰豆一罐、鸡蛋一个、椒盐适量、盐适量、鸡粉适量、绍酒适量、麻油适量、红辣椒适量、葱适量、干生粉适量；

　　2、腰豆从罐头取出，滤去水分，冲洗干净，葱和红辣椒切末。

　　3、调味料：椒盐、鸡粉、盐、绍酒、麻油根据自己的口味，在小碗调制好。

　　4、鸡蛋打散，逐量添加到腰豆里（蛋液不用全下，以能让腰豆都裹上一层蛋液为基准），抓匀。裹上一层生粉。

　　5、用4-5成热的油（刚冒烟）将腰豆炸至酥脆，捞出油锅待用。

　　6、锅里留少许底油，放葱末和红椒末，倒入调好的调料，倒入炸好的腰豆翻炒均匀即可。

3：怎么做红烧土豆排骨

　　1、主料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片。

　　2、调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙。

　　3、土豆去皮，洗净切滚刀块，排骨切段备用。

　　4、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入排骨炒到外皮焦黄。

　　5、锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

4：糖芋头怎么做好吃

　　1、主料：芋头5个、红糖2勺、藕粉40克。

　　2、辅料：水适量。

　　3、芋头洗净去皮，切片。

　　4、锅中倒入水，放入芋头，加入红糖。

　　5、大火煮开转小火煮20分钟左右，至芋头酥烂。

　　6、待芋头快煮好时，取一袋藕粉，用凉水冲调并搅拌。

　　7、锅中慢慢倒入藕粉勾芡。

　　8、边倒边顺一个方向搅拌至藕粉均匀粘稠即可出锅。