桂花紫米藕如何做

1)桂花紫米藕如何做

　　1、食材：藕、紫糯米、冰糖、红糖、糖桂花。

　　2、紫糯米淘洗后用清水浸泡2小时以上。

　　3、藕冲洗干净，削皮，切下顶部一小段。

　　4、将浸泡后的紫糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里。

　　5、再把切下的一小段藕顶部盖住用牙签插住。

　　6、把藕放进锅里，放入足够的清水烧开，加入冰糖和红糖转小火（放红糖是为了让外面的颜色变红，不放也可以，但表面就不那么红了）。

　　7、慢火炖煮约一个半小时以上，至藕酥米糯，汤汁粘稠关火。

　　8、晾凉后切片装盘，淋上糖桂花即可。

2)如何做炒红萝卜片

　　1、主料：胡萝卜300克、大蒜10克、大葱5克、酱油20克、盐1克、白砂糖5克、味精1克、姜5克、植物油40克。

　　2、将胡萝卜洗净，切去根蒂，斜成薄片。

　　3、将葱白洗净，切成末。蒜头去皮，切成末；姜切末。

　　4、炒锅置大火上烧热，倒入植物油，倒放胡萝卜片炒透，加入精盐、酱油、白糖，加少许水。

　　5、盖上锅盖，烧至汤将近干时，放入姜末、葱末和蒜末炒透，加入味精，炒匀后盛入盘内即可。

3)皮蛋水饺如何做

　　1、首先准备好皮蛋，切5mm左右小丁备用。猪肉剁成肉糜，有料理机的可以直接用料理机，一定剁成肉糜才形。

　　2、然后蛋清打散混合到剁好的肉糜中，依次加入酱油，蚝油，盐，水淀粉，芝麻油，葱碎，皮蛋，沿同一方向搅拌均匀。

　　3、皮蛋鲜肉馅儿调好了。取出饺子皮，开包。

　　4、锅中添水，烧开后下入包好的饺子，期间可分2次往锅中打冷水，至煮熟。

　　5、皮蛋鲜肉水饺做好啦，嫩滑多汁且味道好极了！

4)莴笋排骨汤如何做

　　1、材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

　　2、将排骨洗净，用开水淖过；莴笋去皮，切成长方块儿；生姜切丝。2.炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香；接着倒入排骨翻炒；约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水（水量没过排骨表面），用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

　　3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

　　4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。