卤毛肚怎么做

Ⅰ 卤毛肚怎么做

　　1、卤料：葱，姜，八角，花椒，草果，丁香，老抽，生抽，干辣椒，糖，料酒，水。

　　2、将毛肚洗净，放入滚水中氽烫一下，捞起沥干备用。

　　3、将所有的卤料放入锅里，大火煮滚，转小火煮15 分钟让香料味释放出来。

　　4、放入毛肚卤煮15分钟关火，让毛肚浸泡在卤汤里，吃的时候再取出切丝摆盘即可。

Ⅱ 银耳怎么做不苦

　　1、正常的银耳吃起来是不会有苦味的，一旦煮好的银耳吃起来带苦味的话就要考虑银耳的质量是不是有问题了。像这种银耳可能本身就出现了质量的问题，其已经受到了细菌的滋生，从而导致口感发生改变。像这种发苦的银耳的话是不建议再继续食用的，不然就会有导致中毒的风险。

　　2、银耳在煮之前需要先用水浸泡一下，要将银耳泡发之后再去煮，这样就能使银耳更快的被煮熟，且煮出来的银耳口感也会更好。一般将银耳用冷水浸泡3-4小时左右就行了，等银耳泡发至鲜品状时就可以下锅煮了。

Ⅲ 番薯丁怎么做

　　1、红薯2个、白芝麻适量、北杏仁适量、核桃适量、色拉油适量。

　　2、红薯丁的做法：将红薯洗净削去外皮切成小丁，核桃仁和杏仁切成小碎粒，芝麻用擀面杖擀碎一些。

　　3、锅烧热后倒入一点油，随后倒入红薯丁，翻炒几下，将红薯丁摊开布满锅底，转小火，盖上盖子，慢慢烤。

　　4、红薯在锅中烤了一会后，香气慢慢飘出，红薯也会因水分减少体积有些缩小（过程中利用红薯本身的水分将其焖熟）。

　　5、然后将几种果仁碎倒入锅中，一种翻炒，同时将火调大些，炒至红薯表面变干就可以了。