玉米胡萝卜排骨汤的做法

1)玉米胡萝卜排骨汤的做法

　　1、材料：猪大排适量；玉米适量；胡萝卜1根半。

　　2、调料：姜、蒜、八角、花椒适量。

　　3、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块。

　　4、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干。

　　5、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻，出香味再加水煮。如果直接加水和材料直接煮的话，也可以加水(水要盖过排骨)，武火煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟。

　　6、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

2)胡萝卜的吃法

　　酱烧胡萝卜。酱烧胡萝卜主要以胡萝卜为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：1、胡萝卜洗净切块，葱切花2、准备一只碗，加入辣椒酱、蒜蓉辣酱、白糖，倒入适量的清水，制成酱汁3、把炒锅烧热倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜翻炒4、加入调制好的酱汁翻炒5、添加适量的水，开大火焖煮20分钟6、待胡萝卜软熟即可出锅。酱烧胡萝卜就做好啦，是不是很简单呢！

　　土豆胡萝卜肉末。土豆胡萝卜肉末主要以土豆、胡萝卜、瘦肉和洋葱为材料制作而成。难易指数：★★★。制作步骤：1、土豆洗净切块，胡萝卜洗净切粒，洋葱切小块，瘦肉洗净切末，葱姜切末2、用盐、老抽将肉末腌制10分钟3、起锅热油，葱姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至变色，盛出备用4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡萝卜翻炒5、添加适量盐、鸡精翻炒6、倒入适量清水，开大火焖煮土豆和胡萝卜变软7、放入豆瓣酱、洋葱翻炒均匀8、最后加入炒好的肉末，翻炒均匀即可起锅。这道美味可口的土豆胡萝卜肉末就可以端上饭桌享用啦！

　　胡萝卜炒鸡蛋。胡萝卜炒鸡蛋以胡萝卜和鸡蛋为材料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：1、胡萝卜洗净切丝，鸡蛋打散，葱切花，蒜切片2、炒锅烧热倒入食用油，倒入鸡蛋液翻炒至熟，盛出备用3、锅内加少许油，爆香蒜片，加入胡萝卜丝翻炒4、添加适量的盐、胡椒粉炒匀5、放入炒好的鸡蛋，翻炒至熟即可6、最后撒上葱花起锅每当我想吃鸡蛋的时候，必定少不了这道经典的胡萝卜炒鸡蛋，别提多美味啦！

　　胡萝卜炒木耳。胡萝卜炒木耳是以胡萝卜、黑木耳，瘦肉为食材制作的一道菜。难易指数：★★。制作步骤：1、胡萝卜洗净切片，瘦肉切片，黑木耳泡发切块2、烧热锅，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放酱油调味3、放入黑木耳、胡萝卜一起翻炒4、待胡萝卜翻炒至软，添加盐调味5、炒锅内加入适量的清水，开大火炒至收汁即可。胡萝卜炒木耳这道菜，制作简单，非常容易上手，更为重要的是这道菜非常有营养哦！

　　胡萝卜烧牛肉。胡萝卜烧牛肉以胡萝卜、牛肉为主料，以西红柿为辅料制作而成。难易指数：★★。制作步骤：1、胡萝卜洗净切块，牛肉洗净切片，葱切段，姜切片，西红柿切块2、烧一锅开水，放入牛肉焯水，捞出沥干水分3、炒锅烧热倒入油，爆香葱姜，放入八角、香叶炒香4、放入牛肉翻炒5、添加料酒、酱油、老抽、冰糖翻炒6、加入西红柿、干辣椒，倒入适量的开水，开中火烧煮2个小时左右7、待牛肉八成熟时加入胡萝卜继续烧 ，烧至汁变浓稠即可出锅。胡萝卜烧牛肉的味道特别好，口感香嫩，不说了，再说肚子又饿了。

3)胡萝卜炒肝怎么做

　　1、主料：猪肝400克。

　　2、辅料：淀粉20克、生抽15毫升、葱10克、食盐2克、彩椒1/2个、料酒15毫升、胡萝卜1根、姜3片、蒜2瓣、花生油30克。

　　3、猪肝洗干净控下水然后切片。

　　4、放在盆子里加适量淀粉。

　　5、加适量料酒和生抽抓匀。

　　6、胡萝卜切片，葱、姜、蒜切片。

　　7、油热下胡萝卜片煸炒到稍微变软。

　　8、加适量盐翻炒一下就盛出来备用。

　　9、原锅加油，然后加葱、姜、蒜爆香。

　　10、加入猪肝煸炒。

　　11、看到猪肝变色加入炒好的胡萝卜片翻炒均匀。

　　12、加入适量彩椒片翻炒均匀出锅。

4)市场上胡萝卜怎么挑选

　　1、胡萝卜芯小：在挑选胡萝卜的时候我们要注意选择芯柱小的，这个大家看一下和叶子相连的部分就知道了。

　　2、圆柱形：接着，我们要看一下胡萝卜的形状，选择两头粗细差不多的胡萝卜比较好，除了保证胡萝卜的质量，这样的胡萝卜在切的时候也比较方便。

　　3、颜色：颜色橘黄色，表面有光泽，这样的胡萝卜比较新鲜，反之，表皮颜色暗淡，比较干的胡萝卜就不要选购了。

　　4、重量：在挑选胡萝卜的时候，要拿起来用手颠一颠重量，重一点的比较好，更加新鲜，相同大小，重量轻的质量差。

　　5、成熟：选择成熟度高一点的，看着大一些的，一般成熟度都比较高，不要购买太小的。

　　6、裂口：购买胡萝卜的时候，不要买有裂口的，要挑选表面光滑的，这样的胡萝卜不仅质量好，而且也方便清洗干净。