三牙鱼的做法怎么做好吃

（一）三牙鱼的做法怎么做好吃

　　1、食材：海三牙鱼1尾、洋葱半颗、黄甜椒半颗、青椒半颗、番茄1颗、小黄瓜1条、玉米粉或太白粉2茶匙。

　　2、糖醋酱汁：番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙。

　　3、先把三牙鱼洗净后擦干水分，把鱼身划刀，划刀时刀放斜一点。

　　4、黄甜椒与青椒去籽并将里面白色部份切除切丁。

　　5、蔬果清洗干净切丁备用。

　　6、用半茶匙的盐均匀抹在鱼身;然后把玉米粉或太白粉也均匀抹在身身上。

　　7、锅里下油烧热后将三牙鱼放入锅中，注意先将鱼肚煎炸定型。

　　8、三牙鱼的鱼肚煎好后，然后把鱼侧翻两边都煎炸到酥香。

　　9、煎鱼身把洋葱、黄甜椒、青椒都切小丁;番茄去籽也切小丁备用。小黄瓜切完装饰用的花后，剩下的也切丁。

　　10、番茄酱3汤匙、蔬果醋2汤匙、二砂糖2茶匙、盐1茶匙混合即可。

　　11、把沥油后的鱼摆在盘子上。

　　12、原锅将油倒出来，用残油先炒香糖醋酱。

　　13、放入洋葱与番茄炒香，然后加1/3杯的水，并将糖醋酱汁煮滚。

　　14、放入黄甜椒、青椒与小黄瓜丁，拌炒收汁试味道调整。

　　15、将酱汁淋在鱼身上，然后摆上小黄瓜做装饰，这样好吃又好看的糖醋三牙鱼就完。

（二）炸菜丸子怎么做

　　1、芹菜丸子浆150公克，红萝卜丝20公克，高丽菜丝50公克，洋葱丝30公克，香菇丝1朵，荸荠末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2颗，面粉50公克，盐少许，胡椒粉少许，香油少许。

　　2、做法：红萝卜丝、高丽菜丝、洋葱丝、香菇丝、荸荠末、芹菜末、香菜末和调未料混合拌匀备用。取容器，将芹菜丸子浆、全蛋液、面粉混合拌匀至黏稠，用手捏出丸子状。取锅，倒入适量的油烧至160℃，放入丸子炸至定型后，捞起沥油盛盘。另可搭配蕃茄酱一同食用。

（三）莴笋蛋丝炒豆皮怎么做

　　1、食材：莴笋1根、胡萝卜1根、豆皮100克、盐3克、鸡精2克、油10克。

　　2、莴笋去皮。

　　3、然后莴笋及胡萝卜切丝。

　　4、锅里加入油加入莴笋及胡萝卜丝。

　　5、快速炒三分钟。

　　6、然后加入泡好的豆皮。

　　7、快速翻炒均匀。

　　8、在加入盐。

　　9、再次炒匀炒散。

　　10、最后炒至熟后加入鸡精。

　　11、炒匀装盘。