鲜肉烧卖如何做

一、鲜肉烧卖如何做

　　1、在面粉中分次倒入温水，边加水，边用筷子搅拌，待面粉呈雪花状后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟。2、在等待饧面的时间里，先将葱和姜分别切成末，将肉馅放入一个大碗中，再放入葱姜末搅拌几个，随后分次倒入100ml的凉水，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅将水分充分吸收。　3、在搅拌好的肉馅中，放入老抽，盐，糖，倒入香油，搅匀即可。

　　4、将饧好的面揉搓成长条状，切成比饺子略大一些的剂子备用。　5、案板上撒上厚厚的一层面粉，把剂子按平后埋在面粉里，粘上面粉后取出，再撒一层薄面，用擀面杖擀成四周有皱纹的面皮（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的烧卖皮儿）。

　　6、在擀好的面皮上，放上肉馅，然后放到手的虎口处，边转边用手指将皮收紧。在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即可。

二、如何做营养美味的奶茶

　　1、食材：牛奶500克、红茶10克、白糖一勺。

　　2、首先准备牛奶，红茶还有适当的白糖。

　　3、材料准备好后，往锅中倒入适当的水。

　　4、再将准备好的红茶放入锅中熬制红茶，待水变红即可。

　　5、用过滤器将红茶过滤过滤好后，将红茶倒入锅中。

　　6、加入准备好的白糖用勺子搅拌搅拌。

　　7、搅拌好后加入适当的牛奶。

　　8、搅拌成焦糖色即可。

三、干锅鸭肠如何做

　　1、食材：鸭肠500克，盐3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，红辣椒3克，葱3克，姜3克。

　　2、鸭肠用开水汆烫后切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

　　3、锅烧热，将鸭肠放进去干炒。

　　4、用筷子不停搅拌，将水分炒干，出锅备用。

　　5、加入青红椒稍微炒至微微变软，倒入鸭肠，翻炒至油滑。

　　6、淋入少许生抽，翻拌均匀即可出锅。

四、清炒莴笋尖如何做

　　1、食材：新鲜莴笋尖600克、食用油适量、白糖、盐、鸡精 少许

　　2、蒜2瓣。

　　3、将新鲜莴笋尖较长的叶扯下留下尖部的短叶，一片片洗净，用盐水浸泡10分钟。

　　4、少量杆部用刀切薄，再切成5厘米长的段，长叶也切成5厘米长的段。

　　5、锅里加水，开中火烧开，先放入杆部煮开，再将长叶从头到尾依次放入，煮开，关火。捞出滤干水分。

　　6、剥2瓣蒜，用刀拍破。

　　7、铁锅内加油，开中火，放蒜煸香，倒入莴笋尖，翻炒20秒，加少许白糖翻匀，关火。撒少许盐、鸡精翻匀即可。

五、蘑菇玉米羹如何做

　　1、玉米罐头1听，鲜蘑菇200克，青豌豆200克、胡萝卜1根。

　　2、蘑菇洗净，切小丁。

　　3、胡萝卜洗净，切小丁。

　　4、炒锅置火上，加入花生油烧热，下入豌豆和胡萝卜丁炒1分钟，放入蘑菇丁和玉米，加盐、味精炒匀，用太白粉勾薄芡，起锅装入盘中即成。