东坡肉为什么叫东坡肉

(1)东坡肉为什么叫东坡肉

　　1、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。

　　2、苏东坡因触犯了皇帝，被贬到黄州，常常亲自烧菜与友人“品味”。他自己开荒种地，便因此地号称“东坡居士”。这也是“东坡肉”名字的由来。宋神宗驾崩后，苏东坡重新被起用，调到杭州作官时，西湖已被葑草淹没了大半。他发动数万民工疏浚西湖，筑堤建桥，把挖起来的泥堆筑成了长堤，后来被称为苏公堤。老百姓为了赞颂苏东坡的功德，到了春节时就抬猪担酒来给他拜年，以表示自己的心意。苏东坡收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃。食者盛赞之，还把他送来的肉命名为“东坡肉”。

　　3、东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的。

(2)金骏眉为什么叫金骏眉

　　“形以定名，名以定事，事以验名”。当初，为了给这款刚问世的茶叶新品起个好名，江元勋、张孟江经过反复思量，最终根据该茶首次鉴赏开汤品尝时表现出的特性、及其生长环境、采摘标准、制作工艺和对该茶的希冀，取名“金骏眉”。

　　1、所谓“金”，是言其色、展其实、喻其价。

　　2、所谓“骏”，是表其形、彰其源、寄其望。“骏”在《辞海》中有四种解释，一是良马，二是迅速，三是大，四通“峻”即高的意思。《诗·大雅·崧高》曰：“骏极于天”。

　　3、所谓“眉”，是显其精、现其技、耐冲泡。“眉长为寿，寿者长也”。

(3)圣代为什么叫圣代

　　1、圣代之所以被称为圣代，主要起源于美国，当时有文献说明，伊利诺斯州在星期日的时候喝苏打水是违法的，从而禁止在星期日售卖冰淇淋苏打，为了遵守法律，一些甜品制作商就在星期日的时候销售加了糖浆、水果的冰淇淋，并以应为星期日的字音而取名，后来当地的教派领带反对其用安息日的名字命名食品，就又改成了Sundae，也就是圣代。

　　2、市面上的圣代有两种，一种是英式一种是法式，法式圣代是将冰淇淋平方到玻璃杯或者是玻璃碟里面，然后再上面加新鲜的水果、奶油以及华夫饼干制成的。而法式圣代则是用右脚玻璃杯作为容器，加入水果、鲜奶油、华夫饼干和红酒或者是糖浆制成。