如何做葵菜

1)如何做葵菜

　　1、主料：冬寒菜、450克。

　　2、调料：姜5克、大葱5克、胡椒粉3克、淀粉(豌豆d)5克、盐3克、味精2克、色拉油50克。

　　3、把葵菜摘取嫩叶、嫩尖，并撕去茎上的粗皮，淘洗干净；姜洗净切片；大葱去根洗净切段；淀粉加水适量调匀成湿淀粉，备用。

　　4、锅放在旺火上，放入开水烧沸，放入加工好的葵菜焯水，煮至葵菜嫩茎软熟时捞出，滤干水分。

　　5、在锅内重新加入色拉油，烧至五成热时放入姜片、葱段炒香，倒入素汤适量，放入精盐、胡椒粉调好口味，拣去姜片、葱节，再放入葵菜烧制，入味后加味精提鲜，最后用湿淀粉勾薄芡，装盘即可。

2)如何做炒肉好吃

　　1、尖椒250克，猪肉丝200克，葱姜30克，糖、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉适量。

　　2、将肉丝用糖、盐、淀粉、胡椒粉和鸡粉加少量水拌匀；尖椒切成丝，葱姜切末。

　　3、将淀粉、鸡粉、胡椒粉加少量水调成汁。2、将锅中油烧热，下葱姜爆香，下肉丝炒散，再下尖椒，翻炒几下，待快熟时加入勾兑好的汁翻炒几下出锅即可。

3)银杏果酱鸡丁如何做

　　1、材料：鸡胸肉150克、土豆半个、银杏25颗、杂菜100克（青豌豆、胡萝卜丁、玉米粒）。

　　2、调料：淀粉适量、料酒1汤匙、盐1匙、糖1汤匙、万字酱油2小勺。

　　3、鸡胸肉洗净沥干后切成丁放入小碗中。

　　4、调入淀粉、料酒、半匙盐、糖、1小勺万字酱油搅拌均匀放置15分钟。

　　5、土豆去皮洗净切成丁，流水冲去外表淀粉。

　　6、锅中适量水烧开，放入土豆和杂菜。

　　7、调入半匙盐，将土豆和杂菜焯熟。

　　8、捞出沥干水放入盘中备中。

　　9、锅中少许油，7分热，倒入鸡丁。

　　10、快速煽炒至鸡肉变色。

　　11、倒入土豆和杂菜，翻炒数下。

　　12、调入1小勺万字酱油，翻炒均匀即可。