尖椒炒腐竹怎么做

（1）尖椒炒腐竹怎么做

　　1、首先把买回来的腐竹用凉水浸泡3----5小时，然后捞出来。

　　2、在用净水清洗两遍。控干水。

　　3、然后放到案板上用干净的刀，切成5厘米左右的长条。

　　4、然后把买来的尖椒洗干净控干水。

　　5、用刀切成斜的尖椒段，备好再准备点小料

　　6、然后把锅洗干净，烧干倒入油，烧热放入辅料（葱姜蒜干辣椒），炒到出香味蒜味葱味，然后倒入尖椒快炒，炒至尖椒7成熟。

　　7、这时倒入腐竹翻炒，翻炒一会后加一点水，关小火。

　　8、这时把火关小后，开始加调料，盐 味精 鸡精，（这时可以和根据自己的喜好另外添加其他调料），

　　9、然后把火开大，翻炒几，淋上香油即可。

（2）烫过的香椿怎么做

　　1、准备材料：香椿400克、味精0.5克、黄醋 2克、精盐1.5克、姜未5克、芝麻油15克、酱油1.5克。

　　2、将香椿去蒂，洗净，大的撕开，投入沸水中焯一下，迅速捞出，盛入盘中备用。

　　3、另取一只碗放入黄醋1克、精盐0.7克、姜末、酱油、味精、芝麻油调匀成汁，淋在烫好的香椿上面即成。

（3）怎么做红糖糯米糕

　　1、材料：粘米粉100克、糯米粉150克、红糖60克、水85ml。

　　2、红糖用温水化开，放凉些。过滤一下红糖水，把渣子滤掉。

　　3、粘米粉和糯米粉混合在碗中。

　　4、红糖水一点点倒入碗中搅拌。

　　5、搅拌成颗粒状后用手尽量搓碎些，以便更好的让粉质和红糖混合。

　　6、将拌好的糕粉过一下筛，这样就成为了细粉粒了。

　　7、取一方形烤皿，垫上锡纸，锡纸高出盘沿一些。

　　8、将粉粒倒入其中，并用刮板刮平整些。

　　9、放在开水蒸锅中蒸15分钟左右。

　　10、蒸后后放凉取出切块即可食用。

（4）儿菜煮汤怎么做

　　1、食材：儿菜一斤、干咸菜适量、油适量、盐适量、鸡精适量、海鲜酱油适量。

　　2、将儿菜的皮用刀剥掉，清洗干净，将其切成片状。

　　3、锅中参入水，待水烧开后，将儿菜片倒入锅中。

　　4、煮1-1.5分钟，将儿菜捞出，装入盘中待用。

　　5、将锅中水倒去，清洗干净后，烧干，倒入油，待油烧辣后倒入干咸菜，关小火，炒香。

　　6、将儿菜倒入锅中，翻炒均匀，加入盐，鸡精和适量酱油。

　　7、参入少量水，将其煮入进味。

　　8、待锅中水份烧干后将其铲出，装入盘中，这样好吃的儿菜就做好了。

（5）怎么做枣片馒头

　　1、食材：面粉400克、红枣适量、酵母粉4克、白糖适量、温水适量。

　　2、酵母和白糖用温水化开。

　　3、把1倒入面粉，再放适量温水和成面团。面团醒发至原来2倍大。

　　4、红枣洗净，上锅蒸10分钟，晾凉备用。

　　5、醒发好的面团，排气，揉光滑。

　　6、取一块面擀成大片，把红枣铺匀。

　　7、从一边卷起，收口朝下。用刀切成馒头。

　　8、再醒发20分钟，上锅蒸，大火烧开，中火蒸15分钟。

　　9、关火，再等2分钟再开盖。

　　10、枣馒头蒸好。