干红辣椒如何做

一)干红辣椒如何做

　　1、食材：米椒800g、八角粉数朵。

　　2、米椒800克铺在烤盘上。

　　3、放进烤箱，先用180上下火烤15分钟，再用120度烤30分钟。

　　4、之后用90度的火和烤150分钟。

　　5、最后用70的火力烤50分钟。

　　6、这样辣椒就烤的干干的了。

　　7、烤辣椒要随时翻动观察不要烤焦。

　　8、成品。

二)如何做泡菜老鸭汤

　　1、自家做的老坛酸罗卜必须提前一个月将罗卜放入泡菜水中，20天后亚硝酸盐几乎消失，所以 一定要选用放心的泡菜，市售泡菜罗卜非常多的工业化学制剂，不建议购买。

　　2、锅入油，放入10粒花椒，大葱头，姜片爆香。

　　3、放入鸭块继续爆炒。

　　4、等到鸭块炒到皮紧缩，色泽微黄，就可以加入高汤或清水，同时加入金丝枣，黑木耳，花菇，干笋。

　　5、大火煮开后，倒入深口的煲锅内，大火煮沸后，转小火慢慢的煲。

　　6、半只老鸭大概煲2个半左右，鸭肉基本熟了，这时候再放入酸罗卜，泡椒都可以，量不要太多。

　　7、放入萝卜再继续煲半个小时，等到入味后，加入适量胡椒粉。

　　8、判断鸭肉的熟烂，用筷子戳入鸭腿，只要很轻松能插入，就可以关火享用了。

三)如何做鱼汤好吃又简单

　　1、把鲤鱼洗净，晾干。

　　2、鲤鱼不要切得太小，否则烧的过程中容易散开。

　　3、鱼块用料酒，盐和黑胡椒腌制，加入生姜片。

　　4、烧沸水，用水汌烫，鱼肉颜色变白以后就可以捞出了。

　　5、起油锅，油烧热以后倒入番茄酱，加糖和盐调味，烧到有一点浓稠以后把鱼块倒入。

　　6、略微翻炒一下加大蒜碎，鸡精就可以出锅食用了。

四)蛋挞皮如何做更能起酥

　　1、材料：126克低筋面粉，85克高筋面粉，185克黄油，1克盐，100克淡奶油，80克纯牛奶，40克白砂糖，2个蛋黄。

　　2、首先在准备好材料后，将40克黄油融化后加入糖，低粉高粉抓。揉成面团划个十字，裹上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟松弛。不必揉成光滑面团以免揉起筋。

　　3、然后常温软化黄油，裹上保鲜膜擀成长方形。

　　4、接着取出冷藏后的面团，案板上撒少许面粉，擀成比黄油块略大的长方形。折好封口处封紧。再擀成长方形，折好，裹保鲜膜放冷藏30分钟。

　　5、然后重复步骤，一共三次，每次都要放冷藏30分钟。

　　6、之后将面团擀成薄薄的一张大约边长30cm正方形，然后选一端向上慢慢卷。一定要卷紧哦！卷好后用刀切成等份小面团，压扁后用擀面杖再稍稍擀圆，擀成底部薄，周围稍厚，此配方得大份蛋挞皮31个。

　　7、在之后倒入蛋挞液，入烤箱中层上下火210度20分钟。

　　8、最后香香脆脆的蛋挞皮就做好了！

五)辣饺子如何做馅

　　1、主料：猪肉馅适量、面粉适量。

　　2、辅料：尖椒适量。

　　3、调料：食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、小葱适量、花椒油适量。

　　4、馅料做法：

　　（2）尖椒洗净，去蒂和籽，切碎；

　　（3）把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末；

　　（4）在猪肉馅儿中倒入花椒油，拌匀；

　　（5）再倒入葱姜末、料酒、味精，酱油顺着一个方向搅打均匀；

　　（6）把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里，拌匀，再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀。